果蔬产品在采摘来之后，依然会具有呼吸作用，同时在呼吸作用的促使下，也会不断的消耗自身的营养，从而就会让蔬果所具有的营养价值和品质受到影响。在储存的过程中，我们不仅需要维持它的生命，同时也应该有效的抑制果蔬的呼吸作用，所以就应该建造小型冷库。果蔬冷库建造的温度一般设置的越低，那么营养消耗的情况也就越少，病虫危害的情况也更少。同时也能够让果蔬的保鲜时间有效的延长，温度变化的情况越小，可以让果蔬的保鲜效果明显的提高。

    不一样的蔬菜水果，往往所需要的温度也是不一样的，每一种蔬菜水果，都应该选择适合自己的温度，并不是说温度设置的越低，就能够让保鲜时间得到延长。相反，很多的水果如果温度设置得过低，也会让水果出现冻坏的情况，因此在建造果蔬冷库的过程中，对于这一个内容也应该了解。

    果蔬保鲜冷库建造经济效益比较显着，一次性投入建成冷库，使用寿命可达20-30年。果蔬保鲜冷库适用范围广，可贮藏我国南北方各种水果、蔬菜、花卉、苗木等贮藏保鲜。水果蔬菜放入果蔬保鲜库中，贮藏保鲜期长，经济效益高。那么果蔬保鲜冷库建造有什么需要注意的呢？

    1、果蔬冷库建造库体保温材料一般采用聚氨脂或聚苯乙烯，外敷镀塑彩色钢板、不锈钢板、铝合金板等。库板应当具备自动贴膜、自动灌注、自动轧筋、自动成型的特点才能保证保鲜冷库的保温效果，降低用户运行成本。

    2、电控系统进行电动控温，设有电动化霜终温控制。一个电控系统可以对多个库体进行电动控温。

    3、果蔬冷库制冷压缩机的作用是让冷库内迅速降温，它应具备性能优良、操作方便、故障率低等特点。

    4、冷风机采用的基本为吊顶式冷风机，既能减少库内的占用体积，又可解决系统回油问题，使机组能正常工作，使用寿命长。起到保温、通风、排除浊气的作用。

    5、果蔬冷库建造库门主要起到保温、美观的作用，在大门上装个小窗户，取东西的时候尽量不使冷气外泄而更好地保温。

    6、自控元件是为了确保系统制冷调节的灵敏度和使用可靠性而设的。