一般情况下，新建保鲜冷库在投入实际生产和使用过程中，必须详细阅读操作说明书，了解各种设备和单位的操作要求，只有这样，冷库的使用效果才能不受影响。

    1.一次使用保鲜冷库前，必须检查各种设备的仪器和电路是否损坏或异常。

    2.使用前，应确保保鲜冰箱中压缩机的油位在正常油位范围内，用手按压压缩机皮带时，压缩机可以自由转动。

    3.如果保鲜冷库的建筑地址经常停电，还应提供应急电源。

    4.使用保鲜冰箱时，应仔细观察和倾听压缩机转动的声音，并随时注意检查温度和压力的正常情况。

    5.使用保鲜冰箱前，冰箱内的温度应调节到所需的储存温度，温度范围应控制在0-5之间。

    6.货物入库前，必须进行必要的防腐处理，并及时预冷，以保证货物的保存质量不受影响。

    7.所有物品在储存在保鲜冷库前应彻底消毒。

    8.接通电源前，立即启动电机，然后观察电机的旋转方向，看是否与机组箭头所示的方向一致。

    9.注意随时监控仓库内的温湿度，并根据货物储存的需要适当提高温湿度。

    水果冷库建筑一般从施工开始到设备安装都是常温进行，结构体系也是常温；但冷库投入使用后，其结构体系处于低温环境。大温差引起的结构体系变形远大于普通建筑，需要计算温度应力，防止“冷桥”。楼板应采取防冻措施，以防止建筑物因地基隆起而损坏。同时，应选择抗冻性强的材料，以增强结构的抗冻性和耐久性。

    水果冷库设计的承重结构一般为梁板结构，而大型多层冷库大多采用现浇钢筋混凝土无梁楼盖结构。近年来，竖管法预制无梁楼盖和无梁楼盖框架结构正在逐步推广。冷库围护墙结构的设计除了强度和稳定性外，还应保持保温层和气体保温层的连续性，以满足建筑热工要求。冷库的屋顶结构长期受到太阳的直接照射，在气温变化的影响下会产生膨胀或收缩变形。应采用预制构件，以便在构件之间调节变形，减少总变形。为了防止屋顶膨胀对墙壁的不利影响，可以在屋顶结构和墙壁之间设计滑动接触面。

    由于水果冷藏主要用于食品冷冻加工和冷藏，需要人工冷藏以保持房间处于一定的低温。冷库的墙体、地面、平顶均配有一定厚度的隔热材料，以减少外界引入的热量。为了减少对太阳辐射能量的吸收，冷库的外墙表面一般刷成白色或浅色。因此，我们可以清楚地看到，冷冻建筑不同于一般的工业和民用建筑。

    在水果冷库的设计中，为了避免周期性冻融循环过程中对建筑结构的破坏，水果冷库的建筑材料和冷库结构的各个部分不仅要有足够的抗冻性，还要防止水蒸气的扩散和空气的渗透。

    由于室外空气入侵不仅增加了冷库的冷量消耗，还会将水带入仓库，水的凝结会导致建筑结构，尤其是保温结构被湿气损坏，因此有必要对其进行改造。