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速冻食品是指对原料进行适当的预处理，一般在随后的15分钟内快速冷冻，使温度在30分钟内快速通过-1-5的温度范围，冷冻后食品结晶，食品的储运温度应低于-18。在超低温环境下食物被快
发布时间：2021-04-21 点击次数：524
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速冻冷库，即所谓的速冻，是指平均温度达到-18方法时，对食品进行的速冻。食品在冷冻过程中会发生各种变化，如物理变化(体积、导热系数、比热、干耗等)。化学变化(蛋白质变性、颜色变化等。)，细胞组织变化，以及生物和
发布时间：2020-12-02 点击次数：171
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速冻冷库和冷冻柜方法的区别，如何区分速冻冷库和冰柜？1.速冻冷库和冷冻库有什么区别？如果要区分速冻冷库和冷冻库，需要了解这两种冷库的定义和用途。速冻冷库的冷
发布时间：2020-10-15 点击次数：248
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速冻冷库是指食品迅速通过其较大冰晶生成区，当平均温度达到-18℃时而迅速冻结的方法。速冻冷库的温度一般为-15℃～-35℃。主要用于食品、药品、药材、化工原料等物品的低温快速冷冻。具有降温快，保鲜效果好等特点。
发布时间：2020-09-02 点击次数：209
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